Episódio 5 da nossa coluna "Como tirar fotos melhores com o iPhone". Hoje vou falar sobre fotos de comida, ou melhor, como tirar fotos de conteúdo gastronômico. Em particular, neste vídeo, você encontrará algumas questões abordadas, como a importância de luz natural, como verificar o arrenegada, a naturalidade das cores e, novamente, o composição, com quais papéis de parede funcionam melhor.
E então veremos de novo um truque para tirar fotos perfeitas de cima e finalmente a exposição a não perder detalhes: isso e muito mais no vídeo que você vê logo acima! Vamos fazer um breve resumo:
Por que você precisa ter esse conhecimento?
Saber tirar fotos de comida não é apenas um jogo para embelezar sua parede ou seus perfis sociais: no campo profissional (como restaurantes, pousadas, comida de rua e afins) a apresentação de um prato é um aspecto fundamental! Como se costuma dizer, o olho quer sua parte!
A maioria das empresas hoje em dia tem um perfil social, geralmente no Facebook ou Instagram, no qual é possível atrair clientes mostrando seus pratos principais: é aqui que saber fotografar um prato se torna importante e neste vídeo vou mostrar como você pode fazer tudo sozinho (sem contratar um fotógrafo caro) simplesmente com a ajuda do seu iPhone ou em geral com seu smartphone. Então, aqui estão minhas dicas:
Dê preferência à luz natural
A primeira dica pode parecer trivial, mas fundamental: você deve sempre atirar condição de luz natural: Quase nunca recomendo tirar fotos com flash ou lâmpada artificial, pois isso pode alterar as cores reais da placa ou objeto que você vai fotografar. Especialmente quando se trata de comida, é muito importante que as cores respeitem a realidade. Por isso, mesmo na pós-produção, não edite muito as fotos, tornando tudo muito surreal ou alterando muito as cores dos alimentos.
Claro que percebo que nem sempre há condições excelentes para tirar fotos de comida: se você se encontrar nessa condição, terá que preparar o ambiente e siga algumas precauções. Por exemplo, se você está em uma pizzaria, um pub ou um restaurante, e tem espaço limitado e luz limitada, você tem que se contentar em brincar com o jogo de luz ou talvez comprar alguns holofotes ao ar livre para poder fotografar em condições de pouca luz. No entanto, esses holofotes devem sempre ser calibrados nas condições certas e com a combinação certa de luz quente / fria precisamente para não alterar muitas cores naturais.
É tudo um jogo de sombras!
Outra recomendação é ter cuidado com arrenegada! Na maioria das vezes, as sombras ficam escondidas quando há muita luz natural, ou muita luz pode até mesmo eliminá-las completamente. aprenda a administrar as sombras: existem de facto sombras fortes, que podem obscurecer a placa ou em qualquer caso dar problemas à fotografia, e existem sombras suaves, ou aquelas sombras que criam um senso de profundidade e isso pode ser facilmente administrado movendo a placa de um ângulo para outro ou aproximando-se de uma janela.
As sombras às vezes podem estragar a foto; outras vezes, podem torná-lo realmente incrível: quando são muito fortes e você não consegue se mover com a janela, adendo é usar uma cortina branca (semitransparente) para que os raios solares cheguem de forma mais macio. Melhor ainda se você estiver ao ar livre e houver muito sol; neste caso, você pode usar um "refletor" para rebater a luz da placa: trivialmente você pode usar uma folha em branco que tem justamente o efeito garantido porque basta colocar o refletor do lado onde estão as sombras e a luz do sol virá da folha para iluminar as áreas levemente escuras. É assim que você literalmente fica verificando as sombras!
E o fundo? Onde vamos colocá-lo?
Mesmo isso pode parecer um conselho muito trivial, mas o pano de fundo é um elemento-chave: é capaz de chamar a atenção para alguns detalhes e dê uma configuração para a foto: um ambiente rústico? Elegante? Quente ou frio? Cabe a você decidir com base em quais são suas necessidades! Também entenda que o fundo não pode ser muito estourando, caso contrário o prato fica sombreado: por isso a melhor técnica é colocar o prato está bem focado e coloque o fundo (que pode ser uma parede, por exemplo) o mais longe possível, de modo a criar um efeito de desfoque isso não vai "incomodar" o prato.
Portanto, certifique-se de que o fundo seja neutro o suficiente para que a ênfase esteja no prato. Um fundo neutro não significa que você não tenha que colocar nada na composição da foto, pelo contrário, aqui quero dar uma outra dica. Existem três tipos de fundos que funcionam muito bem em fotografia de alimentos, e quais são: fundos claros fundos escuros e especialmente fundos de madeira, como uma tábua de cortar ou uma boa mesa. Também pode inserir um pequeno elemento na fotografia, por vezes até pode ir uma toalha de mesa ou um copo, de forma a dar um elemento "humano" que acompanha o prato que está a fotografar.
Por fim, também recomendo que você experimente um bom contraste entre fundo e placa (ou assunto em primeiro plano): um contraste cromático entre a comida e o próprio fundo às vezes torna as fotos realmente incríveis e chamam a atenção do usuário!
O ângulo do obturador: há um truque!
Nem todas as fotos de alimentos são iguais e nem todos os alimentos devem ser fotografados da mesma maneira! Podemos de fato identificar três maneiras de fotografar comida: de cima para o lado e diagonalmente. Não são técnicas definidas e não são obrigatórias de seguir porque não existe técnica melhor ou pior que a outra, mas normalmente existem algumas dicas a seguir dependendo do que se vai fotografar. Para um prato, o conselho é fotografia de cima e siga todos os conselhos dados acima sobre o fundo, a luz e assim por diante. No seu smartphone é, portanto, é essencial ativar a grade na câmera: isso ocorre porque existe um pequeno truque que nem todo mundo sabe (especialmente no iPhone) onde uma espécie de visor. Quando este sinal fica amarelo e corresponde ao sinal branco, significa que você está perfeitamente perpendicular:
As fotos do topo têm muitas vantagens: além de mostrar um prato de comida, é possível incluir outros elementos como talheres, uma mão para dar o elemento humano, uma fruta e assim por diante. Se, por outro lado, o assunto for diferente, por exemplo um sorvete ou melhor ainda um bolo, meu conselho é que fotografia de lado para apreciar melhor os detalhes como as camadas do bolo ou se é um tipo particular de pizza ou focaccia dava para ver o interior, o recheio. Porém, repito que não existe técnica precisa e melhor que a outra, porém experimente com ângulos diferentes é fundamental e, de fato, o último ângulo que quero recomendar é aquele em diagonal.
Normalmente, quando tiro fotos de comida, adoro tirar fotos em todos os três ângulos e então decido qual é a mais bonita ou a melhor dependendo do caso. Então lembre-se de "preencher" a cena sem distrair muito o leitor do seu prato, usando por exemplo talheres, copos ou temperos de forma ornamental na sua composição: a fotografia do nosso prato chegará a um nível superior!
A exposição é a chave de tudo!
A exposição, como mencionado anteriormente em outros vídeos, é trivial a técnica mais usada para mudar rapidamente a aparência da sua fotografia para que tenha mais ou menos contraste e luz. A exposição incorreta leva a problemas, especialmente em alimentos, onde você pode acabar com pratos escuros ou muito brancos (ainda pior quando o fundo é branco ou se houver muita luz). O conselho é para ajustar a exposição simplesmente tocando em uma parte da câmera com o dedo e uma vez o quadrado amarelo - no iPhone - você pode diminuir / aumentar a exposição passando o dedo na tela (como mostro no vídeo) agindo no valor de exposição:
Ao fazer isso, você pode evitar problemas com subexposição e superexposição obtendo melhorias também no contraste e na exposição. Então, é claro, para melhor, você sempre pode intervir na pós-produção para trabalhar nas sombras e em outros aspectos importantes.
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